Dua Menu Ini Paling Favorit di Demang 818

0

RADAR PALEMBANG – Tidak hanya terkenal dengan menu pecel lele yang gurih dan lezat, Demang 818 juga menyajikan beragam olahan boga bahari seperti udang, cumi, dan kepiting dengan cita rasa yang sangat istimewa.

Warung outdoor yang berlokasi di Jalan Demang Lebar Daun tepat di depan RS Bunda ini memang memiliki resep rahasia untuk mengolah hidangan laut menjadi nikmat di lidah dan tidak berbau amis.

“Bumbu yang kita pakai pasti rempah ya, selain itu kita ada bumbu rahasia. Bumbu ini yang bikin orang ketagihan,” tutur Jack, Head Kitchen Demang 818 kemarin.

Contohnya menu Kepiting Asap. Mulai dari pengolahan hingga penyajian menggunakan teknik khusus. Untuk proses awal, kepiting ditumis terlebih dahulu dengan bumbu andalan hingga meresap, kemudian kepiting dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar. Menu ini disajikan dalam keadaan hangat. Aroma khas daun pisang ditambah kepiting dibalur bumbu yang berlimpah merupakan perpaduan pas dan dapat membuat lidah pelanggan berdecap nikmat.

Disebutkan Jack, harga menu Kepiting Asap disesuaikan dengan berat kepiting sendiri. Kepiting dijual dengan harga Rp 35 ribu per ons. “Jadi harga menu ini sesuai berat kepiting, konsumen pilih dulu, baru kemudian kita masak,” ujarnya.

Selain itu, tempat makan dengan kapasitas sesuai PPKM sekitar 50 orang ini juga ada menu Ikan Bakar Jimbaran khas Bali yang merupakan favorit pelanggan. Sama seperti menu kepiting, untuk proses pengolahan ikan juga mengandalkan bumbu rempah dan resep rahasia. “Menu ini paling banyak dipesan pelanggan. Mereka biasa pilih lele atau gurami dan minta dimasak Jimbaran,” terang dia.

Menu lain yang juga menggugah selera ada Udang Saus Padang, Ayam Bakar Madu, Udang Telur Asin, Cumi Asam Manis, Cumi Saus Padang, dan lainnya dengan harga mulai dari Rp 35 ribu. Untuk menu sayur ada kangkung belacan, buncis telur asin, capcay, tumis kailan, dan lainnya dengan harga mulai dari Rp 12 ribu. Untuk makanan ringan tersedia aneka pempek. Sementara untuk minuman, tersedia minuman spesial sparkling, aneka jus, lemon tea, dan lainnya dengan harga mulai Rp 5 ribu.

Tempat dengan jam operasional mulai pukul 11.00 – 22.00 WIB ini juga memberikan kenyaman dan keamanan bagi konsumen dengan menerapkan protokol kesehatan seperti menyediakan tempat mencuci tangan, memakai masker, dan tempat duduk yang diberi jarak. Selain itu, tersedia juga fasilitas WiFi dan tempat parkir yang memadai.

Demang 818 juga menghadirkan promo diskon makan siang 15 persen mulai dari pukul 11.00 – 15.00 WIB yang berlaku untuk semua menu makanan maupun minuman. (hen)