Seblak Bandung Ini Terjual Ratusan Porsi Setiap Hari

0

RADAR PALEMBANG – Seblak, jajanan murah dan enak yang populer di era 2000-an. Kuliner satu ini memang sangat menggugah selera terutama bagi pencinta pedas. Apalagi belakangan, seblak memiliki beraneka ragam isian, tidak hanya kerupuk, telur orak-arik dan sayuran saja. Seperti Baso Aci Bos yang berlokasi di Jalan Inspektur Marzuki, Simpang Empat Way Hitam Pakjo Palembang, kedai ini menyajikan seblak Bandung kekinian yang banyak diburu konsumen.

“Yang paling banyak dicari orang saat ini seblak Spesial dengan bakso tulang rangu mix. Tulang rangu itu, tulang rawan atau tulang putih yang ada pada sapi sebagai penambah tekstur pada bakso. Kita cincang tulang ini kemudian kita campur dalam adonan bakso jadi kalau digigit ada kriuknya,” tutur Aditya, pemilik Baso Aci Bos saat dibincangi kemarin.

Seblak Spesial juga dilengkapi dengan cuanki lidah, siomay dan batagor mini, ada kerupuk udang, kerupuk warna-warni, dan ceker. Lebih istimewa, untuk kuah seblak diracik dengan bumbu rempah pilihan. “Resep kita datangkan langsung dari Bandung, karena saya sempat buka usaha seblak dan udah gede di sana. Berhubung pandemi, saya balik dan buka di Palembang,” ujarnya.

Selain Spesial, tersedia juga seblak Wing dengan isian tiga potong sayap ayam, kerupuk udang, kerupuk warna warni, telur, dan sayur dengan harga Rp 18.000. Ada lagi seblak Ceker dengan isi yang sama seperti ceker Wing ditambah lima potong ceker. Lalu seblak biasa, cuanki lidah, bakso ayam, telur, kerypuk warna-warni, dan sayur. Keempat varian seblak ini dibanderol mulai dari harga Rp 15.000 – Rp 20.000.

Kedai dengan jam operasional mulai pukul 12.30 – 21.00 WIB tersedia juga di GoFood, GrabFood, dan ShoppeFood. “Dalam sehari saya cuma tiga kali buka tutup aplikasi, pas siang, sore, sama malam. “Dari pemesanan melalui aplikasi serta dine in, penjualan seblak dan baso aci tembus 200 porsi lebih per hari,” tutupnya. (hen)